NIEVE DE NUEZ

1 Litro de Leche
250 Gramos de Azúcar
50 Gramos de Nuez
1 Cucharadita de Maicena

Se pone la leche a hervir con el azúcar y la maicena muy bien disuelta,
se deja hervir y cuando empieza a espesar ligeramente,
se le pone la nuez molida
y se retira del fuego.

Se deja enfriar y se vacea en moldecitos,
se meten los moldes al congelador y antes de que se congele completamente
se despega la nieve de las orillas,
se bate con la cuchara
y se deja congelar completamente.